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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

员工日常工作行为规范,员工不得对食品打喷嚏、咳嗽,正确打喷嚏的方式:侧身 180 度(远离食物),用()捂住口、鼻

A.双手

B.围裙

C.大臂

D.手背

答案
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C、大臂

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第1题
直接与食品、餐具接触的员工不得佩戴手表、戒指、手镯、耳环等饰品,不得涂指甲、喷香水()
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第2题
以下关于案场行为规范说法正确的是()

A.案场人员上班时一律穿着公司统一制服或案场统一制服,没有制服的员工着与公司制服相近的正装。案场员工上班必须佩戴司徽

B.为了突出项目的高端品质,置业顾问应该在经济允许的同时戴贵重的手表和艳丽的装饰品

C.案场员工只需要平时在案场上班时候穿着正装,休假或者去公司总部接受培训开月会等活动都可着便装参加

D.工作中应保持个人卫生,不得喷气味浓烈的香水

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第3题
员工行为规范检查每周不得低于()

A.1次

B.5次

C.3次

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第4题
售卖加工食品员工不留长指甲、不化妆、不喷香水、只能戴一个饰物()
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第5题
行为规范–关于行为规范正确的是()

A.工作人员把脚翘在灶台上;直接爬在案板脚踩案板打扫卫生

B.使用废弃的小方巾擦鞋子;擦地

C.后堂员工上岗带手机

D.掉在地面、垃圾桶的食品或者食品工器具未清洗直接使用

E.无论是食品操作台面,货架或食品用具都不得踩踏坐卧

F.上洗手间 未按要求更换工服 或者正确 穿防尘服 出洗手间未洗手间洗手池洗手

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第6题
关于门店员工自制产品的说明()
A.所有员工制作自己食用的食品(例如辣椒酱、酸菜),装的瓶子没有生产日期或保质期的时候,视为三无产品B.员工自制食品可以打印标签:员工自制品贴于瓶上面,员工所自制的产品用保鲜盒单独存放C.自制产品无需标准生产日期D.所有的自制品(例如:汉堡、炸鸡腿等)需要用包装袋包装的产品,食品药监局检查视为三无产品,可以用打码枪在包装袋上面打码,保质期为一天
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第7题
项目应加强安全管理,设置比例不低于员工总数()的安全员,每月对辖区内的日常工作进行自查、巡查、抽查或专项检查

A.2%

B.5%

C.10%

D.20%

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第8题
加油站一员工在准备为一辆轿车加注汽油,油机启动后,加油员将油枪插入油箱后一把打到底用最快的流速加油,刚转身想去加另一辆,油枪一下子从油箱里掉了出来摔在了地上,油枪没有跳掉,油哗哗的往外冒,员工赶紧伸手去捡油枪想把油枪的挡板扣下来,结果挡板没扣着油继续向外喷。请分析造成的原因?预防措施?
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第9题
在食品加工和和存储过程中,为了避免食品交叉污染,正确的做法是()

A.为了省事,员工使用相同的刀具和砧板既加工生食品也加工熟食品

B.为了节约冰箱空间,将生品和熟品放在同一冰室

C.将食品容器区分为生品容器、熟品容器,并正确使用

D.为了节约时间,员工没有洗手,没有更换围腰就进入分餐间打餐

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第10题
男员工不得留()、胡须 ;且女员也必须()。进入车间,女员工不得喷香水、涂指甲油、化浓妆、穿戴各种首饰、手表

A.长发

B.束发

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第11题
食品加工人员应该保持良好的个人清洁卫生,不应化妆、染指甲、喷香水、戴假指甲或假睫毛等。员工进入不同洁净度的区域,需按照不同的卫生等级要求洗手和/或消毒,穿戴合适的防护性工作服、帽子及工作鞋()
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