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第2题
猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时，产生出鲜艳的玫瑰红色(或粉红色)是因为【】
A.肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白
B.肌红蛋白中的Fe2+被氧化成Fe3+
C.血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白
D.肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
第7题
肌红蛋白的辅基是_________，它与多肽链以_________键相连，肌红蛋白的氧合曲线是_________形。而血
红蛋白的氧合曲线是_________形的，这意味着氧的结合是_________性的。
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第9题
褐色脂肪是存在于幼年动物颈部和背部的一种脂肪组织，它含有极多的线粒体，因而使得这种组织呈褐色的外表。在
某些越冬动物和冷适应动物中也能找到褐色脂肪。在褐色脂肪的线粒体中，当．NADH被氧化时，每消耗1个氧原子所产生的ATP低于1分子。褐色脂肪组织线粒体的这种低P/O比产生的机制是怎样的？这种低P/O比的生理机能是什么？
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第10题
二环己基碳二亚胺（DCCD)加入到紧密耦联、活跃呼吸的线粒体悬浮液中，氧消耗的速度和ATP产生的速度都显著降低。
二环己基碳二亚胺(DCCD)加入到紧密耦联、活跃呼吸的线粒体悬浮液中，氧消耗的速度和ATP产生的速度都显著降低。如果把2，4-二硝基苯酚溶液加入到被抑制的线粒体制剂中，氧的消耗恢复到正常，但ATP的产生仍然被抑制。
第11题
关于02在血液中运输的叙述，下列哪一项是错误的（)
A、以结合的形式运输占98%
B、02的结合形式是氧合血红蛋白
C、02与血红蛋白结合或解离取决于氧分压的高低
D、氧合血红蛋白呈鲜红色
E、血红蛋白浓度低下的病人易出现紫绀
