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第2题
食品药品监督管理部门应加强对餐饮安全管理人员培训和考核工作的监督检查。重点检查以下内容：（)。
A.餐饮服务单位配备食品安全管理人员情况
B.餐饮安全管理人员持有培训合格证明情况
C.餐饮安全管理人员培训及考核情况
D.以上都是
第5题
为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》是根据（)等规定制定。
A.《食品安全法》
B.《食品安全法实施条例》
C.《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》
D.以上都是
第6题
餐饮服务提供者宜根据自身业态、经营项目、供餐对象、供餐数量等，建立如下食品安全管理制度（)。
A.食品安全管理人员制度;从业人员培训考核制度
B.场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、制冰机等)定期清洗消毒、维护、校验制度
C.食品添加剂使用制度，餐厨废弃物处置制度，有害生物防制制度
D.以上都是
