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第1题
测定水中微量铁含量时，先加醋酸-醋酸钠缓冲溶液，再用盐酸羟胺将铁还原成Fe²⁺，然后加邻二氮菲显色剂，这时采用试剂空白溶液作为参比溶液，以下参比溶液组成正确的是：（)
A.含铁，包括其他所有试剂
B.不含铁，包括其他所有试剂
C.含Fe²⁺的水溶液
D.蒸馏水
第8题
关于美拉德反应机理中，以下哪种说法是不正确的（）。
A.美拉德反应又称羰胺反应，是指羰基与氨基经缩合，聚合生成类黑素的反应
B.美拉德褐变反应不是由酶引起的，故属于非酶褐变
C.在美拉德反应的末期阶段，才产生风味和色泽
D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物
第11题
有一黑色化合物（I)，不溶于碱，加热时可溶于浓盐酸而放出气体（II)。将（I)与NaOH和KClO3共热，
有一黑色化合物(I)，不溶于碱，加热时可溶于浓盐酸而放出气体(II)。将(I)与NaOH和KClO3共热，它就变成可溶于水的绿色化合物(III)。若将(III)酸化，则得到紫红色溶液(IV)和沉淀(I)。用Na2SO3溶液处理(IV)时，也可得到沉淀(I)。若用H2SO4酸化的Na2SO3溶液处理(Mn2+盐)，则得到几近无色的溶液(V)。问(I), (II), (III), (IV)各为何物？
A(I) = MnO2, (II)= Cl2, (III)= MnO42-, (IV)= MnO4-;
B(I) = MnO2, (II)= Cl2, (III)= MnO4-, (IV)= MnO42-;
C(I) = MnO2, (II)= O2, (III)= MnO42-, (IV)= MnO4-;
D以上都不是
