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[多选题]
大肠在消化吸收中的主要生理功能是（)
A.贮存食物残渣
B.吸收水分和无机盐
C.形成粪便
D.繁殖细菌
E.合成维生素
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A.保护巯基为还原状态
B.保护谷胱甘肽为氧化型
C.VitC在体内物质代谢中参与氧化还原反应
D.参与某些物质的羟化反应E.促进肠内铁的吸收
A、分子水平的研究结果最准确
B、离体细胞的研究结果可直接解释其在整体中的功能
C、动物实验的结果可直接解释人体的生理功能
D、器官水平的研究结果有助于解释整体活动规律
E、整体水平的研究结果最不可靠
A.酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收
B.乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
C.叶酸和胆碱较牛奶有明显增加
D.酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护
A.错误
B.正确
