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[单选题]
二肽甜味素是由L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸合成的二肽,原用化学催化剂合成,价格昂贵,而后发明用嗜热脂肪芽孢杆菌所产的( )作催化剂,逆向合成该甜味素,工艺简便,产品价格大幅下降,因而也促进了微生物酶制剂工业的发展。
A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.果胶酶
D.蛋白酶
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A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.果胶酶
D.蛋白酶
A.L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的氨基
B.L-天冬氨酸的B-羧基与L-苯丙氨酸甲酯的氨基
C.L-天冬氨酸的氨基与L-苯丙氨酸的a-羧基
D.L-天冬氨酸的a-羧基与L-苯丙氨酸的氨基
A.L-氨基酸生成D-氨基酸和L-氨基酸
B.L-乙酰氨基酸水解生成
C.L-氨基酸
D.L-乙酰氨基酸水解生成L-氨基酸
E.D-乙酰氨基酸水解生成D-氨基酸
芸香糖的结构是
A、α-L-鼠李糖(1→6)β-D-葡萄糖
B、α-L-鼠李糖(1→6)α-D-葡萄糖
C、β-D-葡萄糖(1→6)β-D-葡萄糖
D、β-D-葡萄糖(1→2)β-D-葡萄糖
E、β-D-葡萄糖(1→2)β-D-果糖