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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

可以水解淀粉分子α－1，6－苷键的酶是（)。

A.R酶

B.α-淀粉酶

C.β-淀粉酶

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第1题

确定苷键构型的方法有（)。

A.酸碱催化水解方法

B.酶催化水解方法

C.分子旋光差法

D.NMR

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第2题

甾体皂苷不具有的性质是()

A.可溶于水、正丁醇

B.与醋酸铅产生沉淀

C.与碱性醋酸铅沉淀

D.表面活性与溶血作用

E.皂苷的苷键可以被酶、酸或碱水解

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第3题

确认苷键构型可用()

A.酶解方法

B.强烈酸水解方法

C.MS法

D.全甲基化甲醇解法

E.分步酸水解法

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第4题

确认苷键构型可用（)。

A.酶解方法

B.强烈酸水解方法

C.分步酸水解法

D.全甲基化甲醇解法

E.MS法

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第5题

碱催化不能使一般的苷键水解，但()、()、()可以水解。

碱催化不能使一般的苷键水解，但（)、（)、（)可以水解。

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第6题

酶的专属性很高，可使β-葡萄糖苷水解的酶是（）

A.麦芽糖酶

B.转化糖酶

C.纤维素酶

D.芥子苷酶

E.以上均可以

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第7题

酶的专属性很高，可使β-葡萄糖苷水解的酶是()

A.麦芽糖酶

B.转化糖酶

C.纤维素酶

D.芥子苷酶

E.以上均可以

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第8题

能使紫花洋地黄苷A水解成洋地黄毒苷和单糖的条件是（)。

A.温和酸水解

B.强烈酸水解

C.氯化氢丙酮法

D.酶水解

E.碱水解

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第9题

能使紫花洋地黄苷A水解成缩水洋地黄毒苷元和单糖的条件是（)。

A.温和酸水解

B.强烈酸水解

C.氯化氢丙酮法

D.酶水解

E.碱水解

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第10题

糖原合酶催化葡萄糖分子间形成（）

A.α-1，4-糖苷键

B.α-1，6-糖苷键

C.β-1，3-糖苷犍

D.β-1，4-糖苷键

E.β-1，6-糖苷键

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第11题

能使紫花洋地黄苷A水解成洋地黄毒苷元和洋地黄双糖的条件是（)。

A.温和酸水解

B.强烈酸水解

C.氯化氢丙酮法

D.酶水解

E.碱水解

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