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[多选题]

推荐建立和实施HACCP食品安全管理体系的单位包括()

A.集体用餐配送单位

B.加工经营场所面积2000㎡以上的餐馆

C.就餐场所有300座位以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业

D.单餐供应300 人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业

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第1题
HACCP(危害分析关键控制点)是一个保证食品安全的()管理体系。

A.监管

B.检测

C.质量

D.预防性

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第2题
下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素是________

A.相互沟通

B.人员培训

C.体系管理

D.HACCP原理

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第3题
组织通过前提方案(PRP)能够实现()。

A.建立HACCP体系

B.控制产品的生物性、化学性和物理性危害

C.控制产品之间的交叉污染

D.控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平

E.控制食品安全危害通过工作环境进入产品的风险

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第4题
以下描述哪一个是错的________

A.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全方针

B.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全目标

C.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有食品安全小组组长

D.食品加工企业建立食品安全管理体系,必须有产品开发和设计控制措施

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第5题
验证的目的不是________

A.对组织实施的食品安全管理体系能力提供信任

B.对规定的要求已得到满足的认定

C.是否满足已确定危害水平

D.评价某一特定批次产品的可接受性

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第6题
组织建立、实施、保持和改进环境管理体系所必要的资源是指()

A.人力资源和专项技能

B.基础设施

C.技术和财力资源

D.A+C

E.政策方针

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第7题
提供能源管理体系建立、实施、保持和持续改进所需要的资源,以达到能源绩效目标是()的职责?

A.最高管理者

B.管理者代表

C.能源部门经理

D.董事会

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第8题
《建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度》是依据()制定。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

D.以上都是

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第9题
依据GB/T23331-2012标准,管理者代表在能源管理体系中其职责权限不包括()。

A.指定由相应的管理层授权的人员,与其共同开展能源管理活动

B.向最高管理者报告能源管理体系绩效

C.在组织各层次上提高对能源方针、能源目标的认识

D.为建立、实施、保持和改进能源管理体系并获得能源绩效提供资源

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第10题
食品工业企业在建立、实施和保持诚信管理体系时应考虑的诚信因素,主要包括()

A.与诚信有关的法律、法规、政策和其他要求

B.生产过程质量安全控制

C.新产品配方与预期用途

D.食用农产品原料及其他投入品的质量安全控制

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第11题
关于GB/T23331-2012标准的说法,下列哪项是错误的()

A.本标准规定了组织建立、实施、保持和改进能源管理体系的要求

B.本标准规定了具体的能源绩效要求。

C.本标准可单独使用,也可与其他管理体系整合使用。

D.本标准适用于任何希望保证和展示其符合所声明的能源方针的组织,其符合性只能通过外部的能源管理体系认证来确认。

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