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更多“中餐菜品的八大菜系包括（)A. 鲁菜、川菜、粤菜B. 闽菜、…”相关的问题
第1题
中餐宴会的上菜顺序般为（)。
A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
第6题
ABC分类管理的具体步骤包括计算累计品种数、累计品种百分数、累计占用资金数和累计占用资金百分数，绘制ABC分析表，按ABC比例进行分类。()
ABC分类管理的具体步骤包括计算累计品种数、累计品种百分数、累计占用资金数和累计占用资金百分数，绘制ABC分析表，按ABC比例进行分类。（)
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A.错误
B.正确
第9题
集中采购品包括诸如办公用品、维修备件、标准件以及其他价值低、有大量的供应商的商品。()
集中采购品包括诸如办公用品、维修备件、标准件以及其他价值低、有大量的供应商的商品。（)
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A、错误
B、正确
