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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

A．从发酵液中分离和纯化产品的技术 B．发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的技术 C．优良菌种的选育和培养

A.从发酵液中分离和纯化产品的技术

B.发酵罐中大量培养细胞和生产代谢产物的技术

C.优良菌种的选育和培养物的准备

D.生物的延续和进化

E.不经过人工处理进行优良育种选育

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第1题

最早从植物中分离、纯化IAA的人是（)。

A.温特

B.科戈

C.斯库格

D.博伊森

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第2题

酶工程是（)的技术过程。

A、利用酶的催化作用将底物转化为产物

B、通过发酵生产和分离纯化获得所需酶

C、酶的生产与应用

D、酶在工业上大规模应用

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第3题

在酶的分离纯化中最理想的实验结果是下列中的哪一项：（)

A.纯化倍数高，蛋白含量低

B.回收率小但纯化倍数高

C.蛋白回收率最高

D.比活力最大

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第4题

从反应混合物中分离出粗产品 1－溴丁烷时，为何用蒸馏分离，而不直接用分液漏斗分离？

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第5题

细胞和上清液分离的越完全，对后分离纯化过程就越容易。

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第6题

最早从植物中分离、纯化IAA的是：（)

A.温特

B.郭葛

C.斯库格

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第7题

药物合成中，结晶起到的作用有哪些()

A.中间体或产物的分离

B. 纯化

C. 缩短反应时间

D. 改变产品的物性

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第8题

适用于蛋白质的分离纯化，但不至于使其变性的方法为A.醇提水沉法B.盐析法C.酸碱法D.水提醇沉法E.

适用于蛋白质的分离纯化，但不至于使其变性的方法为

A.醇提水沉法

B.盐析法

C.酸碱法

D.水提醇沉法

E.离心分离法

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第9题

基因工程的上游技术包括（)。

A.获得目的基因

B.选择合适的载体

C.分离纯化基因

D.开始目的基因

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第10题

酱产品生产工艺中一般不采用（)发酵。A.晒酱B.固态低盐发酵C.高盐稀态发酵D.保温速酿

酱产品生产工艺中一般不采用()发酵。

A.晒酱

B.固态低盐发酵

C.高盐稀态发酵

D.保温速酿

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第11题

乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并与分散介质分离成不相混溶的两层，称为A.酸败B.破裂C.分

乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，并与分散介质分离成不相混溶的两层，称为

A.酸败

B.破裂

C.分层

D.转相

E.絮凝

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