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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蔬菜腐烂致食物中毒是由A.致病菌引起 B.盐酸引起 C.亚硝酸盐引起 D.硫酸引起 E.组织胺和脂肪

蔬菜腐烂致食物中毒是由

A.致病菌引起

B.盐酸引起

C.亚硝酸盐引起

D.硫酸引起

E.组织胺和脂肪酸引起食品腐败变质或污染所致疾病

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第1题

细菌毒素型食物中毒是指某些致病菌污染食物后繁殖并产生能引起急性胃肠炎反应的肠毒素，人体随污染食物摄入大量细菌肠毒素而引起的食物中毒。()

细菌毒素型食物中毒是指某些致病菌污染食物后繁殖并产生能引起急性胃肠炎反应的肠毒素，人体随污染食物摄入大量细菌肠毒素而引起的食物中毒。（)

A.正确

B.错误

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第2题

在沿海地区，食用海鲜产品导致的食物中毒多是由（)引起的。

A.金黄色葡萄球菌

B.链球菌

C.沙门菌

D.副溶血性弧菌

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第3题

下列现象与微生物无关的是（)。

A.水果蔬菜腐烂

B.饭菜变馊

C.粮食中黄曲霉毒素超标

D.蔬菜中重金属超标

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第4题

仓储冷藏室时，一般，二氧化碳浓度要控制在2%～8%，因过低的二氧化碳浓度会加快蔬菜、水果的成熟，而过高的二氧化碳浓度会加快其腐烂速度;氧气的浓度要控制在2%～5%。()

仓储冷藏室时，一般，二氧化碳浓度要控制在2%～8%，因过低的二氧化碳浓度会加快蔬菜、水果的成熟，而过高的二氧化碳浓度会加快其腐烂速度;氧气的浓度要控制在2%～5%。（)

A.错误

B.正确

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第5题

附睾结核A．由结核杆菌感染引起的B．是男性生殖系统中最常发生的疾病C．往往由睾丸结核蔓延而致D．原

附睾结核

A．由结核杆菌感染引起的

B．是男性生殖系统中最常发生的疾病

C．往往由睾丸结核蔓延而致

D．原发病灶播散时常直接侵犯附睾头部

E．以上均正确

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第6题

肉毒梭菌毒素食物中毒是由（)引起。

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第7题

肾盂肾炎是由①______引起的②______、③______和④______的⑤______性炎症。最常见的致病菌是⑥______。

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第8题

致龋齿性最强的食物是（)。A．大豆B．糖果C．花生D．水果E．蔬菜

致龋齿性最强的食物是()。

A．大豆

B．糖果

C．花生

D．水果

E．蔬菜

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第9题

食物中毒指因摄入（）的食品而引起的疾病。一般说来，由微生物引起的疾病（）由化学毒素引起的疾病。食物感染通常（）。食物中毒性感染指因（）。

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第10题

沙门菌食物中毒多是由（)性食品引起。

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第11题

水果和蔬菜的冷害症状有水浸斑、凹陷、不能正常成熟、_______、腐烂等。

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