首页 > 食品检测技术> 食品加工卫生控制
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

从事食品生产经营活动,()食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染。

A、运输

B、装卸

C、贮存

D、以上都是

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第1题
从事食品生产经营活动,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当(),炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。

A.洗净

B.消毒

C.烘干

D.以上都是

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第2题
有机食品认证机构及其工作人员可从事有机食品的有偿咨询活动或有机食品的生产经营活动。()
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第3题
从事食品生产经营活动,应当具有专职或者兼职的食品安全()和保证食品安全的规章制度。

A.专业技术人员

B.管理人员

C.监督人员

D.以上都是

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第4题
从事食品生产经营活动,应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。()
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第5题
适用于在中华人民共和国境内从事有机食品认证及有机食品生产经营活动的单位和个人的是()。

A.《有机食品认证管理办法》

B.《食品生产许可管理办法》

C.《食品生产经营日常监督检查管理办法》

D.《中华人民共和国食品安全法》

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第6题
食品生产经营企业应当建立健全本单位的()制度,加强对职工食品安全知识的培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员,做好对所生产经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。

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第7题
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。()
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第8题
明知生产经营者从事无食品生产经营许可证或食品添加剂生产许可证生产经营活动的违法行为,仍为其提供生产经营场所或者其他条件的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为,没收违法所得,并处()罚款。

A.五万元以上十万元以下

B.一万元以上五万元以下

C.一千以上一万以下

D.五千以下

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第9题
违反本法规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收();违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款:

A.违法所得、生产经营的工具、设备、原料等物品

B.违法生产经营的食品添加剂

C.违法生产经营的食品

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第10题
明知生产经营者从事无食品生产经营许可证或食品添加剂生产许可证生产经营活动的违法行为,仍为其提供生产经营场所或者其他条件的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品、食品添加剂生产经营者承担()责任。

A、相同

B、民事

C、连带

D、担保

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第11题
在我国境内从事下列活动,应当遵守《食品安全法》:()。

A.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

B.食品生产和加工,食品流通和餐饮服务

C.食品添加剂的生产经营

D.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营

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