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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

从事直接接触食品的生产人员，某一天当你发现手上长了一个脓疮时，你应如何处理？（)

A、用纱布把疮口包扎好后继续生产工作

B、及时通知主管，调离从事直接接触食品生产的岗位

C、小事情，不理它，继续工作

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第1题

从事食品生产经营活动，应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（）

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第2题

患有（)等消化道传染病的人员以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食物安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾

B.伤寒

C.病毒性肝炎

D.蛔虫病

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第3题

与生产无关人员不得擅自进入生产车间。进入车间人员应穿戴好工作服、工作帽、工作鞋（靴)，并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员可戴可不戴口罩。（)

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第4题

不从事接触直接入口食品的员工可不戴手套。（)

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第5题

工作服宜为白色或浅色，应定点存放，定期清洗更换。从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜每天清洗更换。（)

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第6题

患以下何种疾病能从事接触直接入口食品的工作（)

A、伤寒

B、感冒

C、痢疾

D、化脓性或者渗出性皮肤病

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第7题

下列哪个活动不需要取得许可（)

A.食品的生产

B.食品添加剂的生产经营

C.直接接触食品的包装材料的生产

D.食用农产品的经营

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第8题

患有（)不得从事接触直接入口食品的工作。

A.患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、

B.伤寒和副伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)、

C.活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

D.以上都是

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第9题

接触直接入口食品的人员应做好防护，需配戴口罩。（)

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第10题

从业人员上岗时不符合规范的是（)。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽

B.有腹泻、化脓性皮肤病者不得从事接触直接入口食品的工作

C.涂指甲油

D.佩戴的手表、戒指、耳环等饰物不得外露

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第11题

从事食品生产经营活动，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当（)，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

A.洗净

B.消毒

C.烘干

D.以上都是

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