题目内容
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[主观题]
听力原文:回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。评
价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
确定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。
A.负荷试验
B.凯氏定氮法
C.称量法
D.薄层层析法
E.原子吸收光谱法
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