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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

长江中上游文化流域广大地区饮食风味体系的代表（)

A.川菜

B.江苏菜

C.浙江菜

D.湖南菜

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更多“长江中上游文化流域广大地区饮食风味体系的代表()”相关的问题

第1题

学界公认的“三大文化流域孕育了四大菜”其四大菜分别是（)。

A.鲁菜、川菜、苏菜、粤菜

B.川菜、苏菜、粤菜、闽菜

C.鲁菜、湘菜、苏菜、川菜

D.鲁菜、川菜、苏菜、徽菜

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第2题

不属于中国主要菜肴风味体系的（)。

A.黄河文化流域

B.长江文化流域

C.珠江文化流域

D.松花江文化流域

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第3题

油炸臭豆腐，是（）菜系的着名小吃

A.湖南菜

B.浙江菜

C.北京菜

D.四川菜

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第4题

素有“百汤百味”之称的是（)。

A.广东菜

B.浙江菜

C.湖南菜

D.福建菜

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第5题

全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡。上述三道菜所属的菜系依次是( )。

A.浙江、广东、河南

B.江苏、山东、四川

C.上海、安徽、四川

D.江苏、广东、湖南

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第6题

属于川菜的代表菜是( )。

A.宫保鸡丁、锅贴豆腐

B.鱼香肉丝、麻婆豆腐

C.怪味鸡、水煮肉片

D.羊方藏鱼、烤乳猪

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第7题

下列关于川菜主要特点的说法中，正确的是()。

A.多用三椒、鲜姜和豆瓣酱调味

B.“一菜一格”“百菜百味”

C.川菜为八大菜系之首

D.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类

E.代表名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁等

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第8题

属于川菜的代表菜的有( )。

A.宫保鸡丁、锅贴豆腐

B.鱼香肉丝、麻婆豆腐

C.怪味鸡、水煮肉片

D.羊方藏鱼、烤乳猪

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第9题

下列菜品中，属于小河帮川菜代表的是()。

A.宫保鸡丁

B.麻婆豆腐

C.水煮牛肉

D.仔姜美蛙

E.火爆黄喉

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第10题

将甲鱼和鸡烹制成的“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。（)

将甲鱼和鸡烹制成的“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。( )

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第11题

（)早期的考古学文化的代表是仰韶文化。

A.黄河中上游地区

B.山东地区

C.黄河中下游

D.长江流域地区

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