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果蔬加工工艺学名词解释

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第1题

专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域，包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域)等。（)

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第2题

金属工艺学是研究工程上常用材料性能和加工工艺的一门综合性的技术基础课。()

金属工艺学是研究工程上常用材料性能和加工工艺的一门综合性的技术基础课。（)

A.错误

B.正确

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第3题

许多果蔬原料采用（)进行分级。

A.重量原理

B.筛分原理

C.密度差

D.A和B

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第4题

农作物保险包括（)。A生长期农作物保险B林木保险C收获期农作物保险D果蔬保鲜

农作物保险包括()。

A生长期农作物保险

B林木保险

C收获期农作物保险

D果蔬保鲜

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第5题

按照果蔬的解冻程度，解冻一般分为__________和___________ ，其中_________的中心温度处于－1~－5

按照果蔬的解冻程度，解冻一般分为__________和___________ ，其中_________的中心温度处于-1~-5℃之间。

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第6题

废旧材料和果蔬制作对于学前儿童的想象力、创造力的培养有非常重要的意义。（)

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第7题

桑葚是一种营养丰富的果蔬，所以大量使用非常有好处。()

桑葚是一种营养丰富的果蔬，所以大量使用非常有好处。（)

A.错误

B.正确

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第8题

学前儿童的立体手工活动主要包括（)。

A.泥塑

B.折纸

C.厚纸制作

D.废旧材料及果蔬等的制作

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第9题

下列哪种农药不可以在果蔬上使用（)。

A.氧化乐果

B.波尔多液

C.吡虫啉

D.代森锰锌

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第10题

农作物保险包括()。

农作物保险包括（)。

A、生长期农作物保险

B、林木保险

C、收获期农作物保险

D、果蔬保鲜

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第11题

皮肤发黄多出现于手掌、足底部位，常见于：（)

A. 肝脏病

B. 溶血性疾病

C. 胆石症

D. 服用阿的平

E. 过多食用富含胡萝卜素的果蔬

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