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[主观题]

食品加工中比较重要的酶类是_和_。

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更多“食品加工中比较重要的酶类是_____和_____。”相关的问题

第1题

专家意见综合法是事中测定中比较易行的一种方法。()

专家意见综合法是事中测定中比较易行的一种方法。（)

A.错误

B.正确

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第2题

在预测计价货币将贬值时，以下方法中比较有利的是()。

A.在进口方面，要求延期付款

B.在进口方面，要求提前付款

C.在出口方面，要求延期收款

D.在出口方面，要求提前收款

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第3题

食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员。（)

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第4题

食品生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。（)

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第5题

食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。（)

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第6题

下列选项中，不属于食品销售环节引起的食品安全问题的是（)。

A.非法再加工

B.以次充好，销售过期产品

C.提供错误信息，误导顾客

D.食品加工过程中使用添加剂

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第7题

食品生产加工企业必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求。（)

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第8题

食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。（)

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第9题

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，不包括营养强化剂。（)

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第10题

从事食品生产经营活动，应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（）

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第11题

下列不属于食品消费环节引起的食品安全问题的是（)。

A.自主加工过程不合理

B.以次充好，销售过期产品

C.经济上贪图便宜，购买非法商品

D.无辨识能力和表达意愿途径

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