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[判断题]

进行辐射处理时，射线剂量越大，微生物的死亡速率越快，因此，食品辐射时应采用大剂量辐射。（)

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第1题

辐射巴氏杀菌,又称辐射针对性杀菌,其辐射针对性杀菌能够完全杀死致病菌，并使杂茵量达标，辐射剂量一般在5~10kGy,辐射选择性杀菌,也称辐射耐贮杀菌,能够选择性杀死食品中腐败性微生物，使食品表面腐败微生物数量显著降低,辐射剂量小于5kGy。（)

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第2题

核爆炸时可产生大量的电离辐射，其基本类型是

A、电磁波辐射和粒子辐射

B、α和β射线

C、α、β射线和中子

D、γ射线和电磁波辐射

E、中子和粒子辐射

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第3题

X射线衍射时滤波的目的是()。

X射线衍射时滤波的目的是（)。

A.避免荧光辐射

B.获得K系单色

C.防止光电效应

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第4题

对功率谱估计进行平滑处理时,所分的段数q越多,估计方差().

A.越小

B.越大

C.不变

D.不定

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第5题

食品辐射过程中采用的γ射线和X射线能量不应超过（)。

A.5MeV

B.10MeV

C.15MeV

D.20MeV

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第6题

高能电子射线能量损失的主要途径是非弹性碰撞与韧致辐射。（)

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第7题

放射性药品错误的是

A.能够辐射射线

B.化学量少

C.必须注意放射性防护

D.价格昂贵

E.以上都不对

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第8题

X射线荧光光谱仪激发样品的光源有：（)、放射性核、质子和同步辐射光源。

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第9题

放射性同位素和射线装置失控导致2人以下（含2人)急性死亡或者10人以上（含10人)急性重度放射病，局部器官残疾的，叫特别重大辐射事故。（)

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第10题

无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行（)，再在无菌环境下充填、密封的包装方法。

A.杀菌

B.清洗

C.辐射处理

D.加热

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第11题

对肺癌哟研究提示，吸烟为本病的主要诱因，但也与__有关。

A.环境污染

B.微生物感染

C.遗传因素

D.物理辐射

E.精神因素

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