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服务质量的控制和监督检查是餐饮管理工作的重要内容之一。()

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第1题
提高服务质量措施包括()。

A加强员工培训

B加强服务质量管理工作

C加强餐饮服务质量的监查工作

D加强服务质量事后控制与完善工作

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第2题
下列不属于餐饮服务环节监督检查事项()。

A.餐饮服务提供者资质

B.从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程

C.食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒。

D.原材料购买资料

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第3题
地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。()
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第4题
()负责全国餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。

A.国家食品药品监督管理局

B.国务院食品安全委员会办公室

C.国家食品安全监督机构

D.国家市场监督管理总局

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第5题
对企业预算的执行情况进行日常监督和控制,收集相关信息并形成分析报告的是()

A.预算管理工作机构

B.预算管理委员会

C.各责任中心

D.各利润中心

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第6题
食品药品监督管理部门应加强对餐饮安全管理人员培训和考核工作的监督检查。重点检查以下内容:()。

A.餐饮服务单位配备食品安全管理人员情况

B.餐饮安全管理人员持有培训合格证明情况

C.餐饮安全管理人员培训及考核情况

D.以上都是

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第7题
餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查。检查发现安全隐患,应当及时提出整改要求,并监督整改;对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者,帮助其进行改善。()
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第8题
企业安全生产管理工作的()的主要职责是组织、监督、检查、推动全企业的安全生产工作。

A.职能部门

B.工商部门

C.质检部门

D.卫生部门

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第9题
()对餐饮服务提供者进行监督检查时,要对其明厨亮灶的情况进行检查和指导。

A.卫生行政部门

B.教育部门

C.食品安全监管部门

D.第三方检测机构

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第10题
对企业预算的执行情况进行日常监督和控制,收集相关信息并形成分析报告的是()。A.预算管理委

对企业预算的执行情况进行日常监督和控制,收集相关信息并形成分析报告的是()。

A.预算管理委员会

B.预算管理工作机构

C.各责任中心

D.各利润中心

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第11题
餐厅服务质量监督检查的内容不包括()。

A.仪容仪表

B.就餐环境

C.服务规范

D.配份质量

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