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[主观题]
通常以流动的冷空气、水、盐水、冰水混合物等作为解冻媒体进行解冻，温度控制在0℃～10℃左右，可防止食品在过高温
度下造成微生物和酶的活动，也可防止水分的蒸发。( )
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为防止热量损失而绝缘起来的一根棒，一端浸在100℃的沸水中，另一端浸在冰水混合物中。棒由长1.00m的铜(其一端在沸水中)和长为L的钢(其一端在冰水中)组成，两棒的截面积均为5.00cm2，达到稳态时，两者的接头处温度为60℃。已知铜、钢的热导率分别为385W/(m·K)和50.2W/(m·K)。求：
