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[主观题]

__和_是干制过程中常见的非酶褐变反应。

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更多“______和_____是干制过程中常见的非酶褐变反应。”相关的问题

第1题

青草在干制过程中()含量会增加

A.粗蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.维生素D

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第2题

食品干制是水分的蒸发和扩散结果。（)

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第3题

影响干制的条件因素主要包括________、______、_________、_____和_____。

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第4题

园艺产品的加工方式主要有干制、（)、（)、腌制、罐藏、果菜汁和速冻等。

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第5题

辣椒生产过程中病毒病是一种主要病害，常见花叶、黄化、丛生、顶端坏死和果实畸形等症状，病毒病的传播媒介是（)？

A.蚜虫和接触

B.风和雨

C.蜜蜂

D.苍蝇

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第6题

将热量传递给物料并促使物料中水分向外转移是脱水干燥的基本过程，湿热的转移是食品干制基本原理中的核心问题。（)

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第7题

不属于中草药贮藏过程中常见变质现象的是（)。

A.虫蛀

B.生霉

C.变色

D.粉碎

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第8题

在项目管理过程中，资源短缺是常见现象。（)短缺相当普遍

A.资金

B.人力

C.设备

D.时间

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第9题

为抑制腐败菌生长，将密封的食品包装袋中空气排出，充填一定比例的氮气或其他气体的加工处理方法称为（)。

A.冷却处理

B.气调处理

C.干制处理

D.充氮处理

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第10题

单某，男，28岁。首次接受针刺。在针刺的过程中，患者突然头昏，眼花，面色苍白，恶心欲吐，汗出。脉细弱。常见处理方法哪一项是错误的

A、立即停止针刺，将针全部起出

B、使患者平卧，立即降温或冰敷大血管周围

C、给饮糖开水

D、重者针刺人中、素髎、内关、足三里，灸百会、关元、气海等穴

E、必要时可考虑其他治疗或急救措施

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第11题

在设计人机界面的过程中常见的问题有()

A.系统响应时间

B.用户帮助设施

C.出错信息处理

D.命令交互

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