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[主观题]
影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（)。A．磷酸B．支链淀粉C．直链淀粉D．果糖E．植酸
影响谷类中矿物质吸收利用的成分是()。
A．磷酸
B．支链淀粉
C．直链淀粉
D．果糖
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影响谷类中矿物质吸收利用的成分是()。
A．磷酸
B．支链淀粉
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D．果糖
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下列食物中，人体可以获取足量维生素D的是______。
(A)动物的肝脏 (B)绿叶蔬菜 (C)矿物质水 (D)谷类
在碱性介质中氮有如下的元素电势图。
根据此元素电势图，说明利用碱液来吸收废气中的有害成分NO2和NO(NO少、NO2多的情况)是可行的。
人类膳食的矿物质和某些维生素的重要来源
A.谷类
B.矿物质
C.蔬菜.水果
D.脂肪
E.豆类及豆制品
人类膳食的蛋白质重要来源之一是
A.谷类
B.矿物质
C.蔬菜.水果
D.脂肪
E.豆类及豆制品
关于硒在环境中的迁移转化，下列描述不正确的是
A．硒酸盐较易溶解，因此最容易被植物根系吸收利用
B．碱金属硒化物水溶性差，易被粘土矿物胶体吸附，很不易被溶解、吸收
C．土壤的硒受土壤pH值、氧化还原状态及土壤中胶体和腐殖质含量的影响
D．人体内硒几乎全部来自于粮食
E．红黄土壤生产的农作物硒含量较低；棕褐土壤生产的粮菜含硒较高
关于农作物对土壤中硝酸根吸收速度和植物体硝酸盐还原酶活性的差异的表述，错误的是______。
(A)蔬菜中硝酸盐含量明显高于粮谷类，叶菜类蔬菜的含量更高
(B)人类膳食中80%以上的硝酸盐来自蔬菜
(C)正常的蔬菜中亚硝酸盐含量也较高，且硝酸盐在一定条件下可以转化为亚硝酸盐
(D)蔬菜在正常条件下贮存、腐烂或腌制后，亚硝酸盐含量大大增加
A.均来自生物体，是生物体的基本生化成分
B.是由生命基本物质制得的一类药物
C.具有一定的生物活性和生理功能
D.能参与、影响和调控人体代谢和生理功能
E.对某些疾病的治疗具有针对性强、易为人体吸收的优点
