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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

肉牛屠宰后，胴体的（)肉质较好。A.胸B.腹C.小腿D.大腿

肉牛屠宰后，胴体的()肉质较好。

A.胸

B.腹

C.小腿

D.大腿

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第1题

下列检疫中，属于屠宰检疫的是（)。

A.产地检疫

B.运输检疫

C.宰后检疫

D.市场检疫

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第2题

宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等统一编号。此题为判断题(对，错)。

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第3题

动物死亡后，再放血屠宰的不正确的叫（)。

A.急宰

B.横死

C.冷宰

D.缓宰

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第4题

经确诊为淋巴肉瘤或白血病的，不论肿瘤病变轻重或多少，胴体和内脏应一律（)。A.不受限制出厂B.高

经确诊为淋巴肉瘤或白血病的，不论肿瘤病变轻重或多少，胴体和内脏应一律()。

A.不受限制出厂

B.高温处理

C.销毁

D.干化处理

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第5题

屠宰检疫是指在宰前、宰后及屠宰过程中，对动物及动物产品所实施的检疫。屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两个环节。（)

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第6题

肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为（)。

肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为()。

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第7题

以下哪项不是屠宰污水的特点()。

以下哪项不是屠宰污水的特点（)。

A.含污物多

B.流量大

C.气味不良

D.含有少量病原体

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第8题

下列属于畜牧兽医行政规章的是（)

A.《兽药管理条例》

B.《兽用生物制品管理办法》

C.《种畜禽管理条例》

D.《生猪屠宰管理条例》

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第9题

猪的()性状是十分重要的经济性状和遗传改良的主要目标。

A.繁殖性状

B.生长性状

C.胴体性状

D.饲料转化率

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第10题

（)作为代表胴体脂肪含量的标志。

()作为代表胴体脂肪含量的标志。

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第11题

核查某生产企业肉牛饲料配方中含有以下4种饲料添加剂，其中被禁止使用的是（)。

A、乙酰氧肟酸

B、缩二脲

C、氯化钠

D、维生素A

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