题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
食品加工的流程是()。
A.切配间→粗加工间→烹饪间
B.粗加工间→切配间→烹饪间
C.粗加工间→烹饪间→切配间
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A.切配间→粗加工间→烹饪间
B.粗加工间→切配间→烹饪间
C.粗加工间→烹饪间→切配间
下列哪种操作方法可能会引起细菌污染?()
A.鱼肉蔬菜分开存放
B.生、熟食品在同一个砧板切配
C.消毒好的餐具摆放在保洁柜
A.正确
B.错误
A.7
B.6
C.5
D.4