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[判断题]

食堂工作人员应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。（)

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第1题

食堂工作人员应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。（)

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第2题

食堂工作人员可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。（)

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第3题

食堂加工食品的用水，应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（)

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第4题

食堂工作人员可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。（)

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第5题

食堂工作人员加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。（)

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第6题

食堂工作人员可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。（)

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第7题

食堂工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。（)

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第8题

售出后的菜品消费者如果未食用完，食堂工作人员可以回收加工后再次销售。（)

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第9题

食堂应当制定食品安全事故处置方案。（)

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第10题

据《食品添加剂生产监督管理规定》，对生产者实施现场监督检查，应有（)名以上工作人员参加。监督检查人员实施监督检查时，应当出示有效证件。

A.3

B.2

C.5

D.6

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第11题

《食品安全法》适用范围新增加了关于（)的规定。

A.食品的加工

B.食品经营

C.食品运输

D.食品流通

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