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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪种糖甜度高于蔗糖（）

A.果糖

B.阿洛酮糖

C.赤藓糖醇

D.麦芽糖醇

答案

A、果糖

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第1题

糖的浓度高于10%时糖的甜度排列顺序正确的是()。

A.果糖>转化糖>蔗糖>葡萄糖

B.果糖>蔗糖>转化糖>葡萄糖

C.蔗糖>转化糖>果糖>葡萄糖

D.转化糖>蔗糖>果糖>葡萄糖

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第2题

20℃时，下列选项中比甜度最大的是（）。

A.果糖

B.转化糖

C.乳糖

D.葡萄糖

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第3题

蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖按甜度由高到低的排列顺序是（)。

蔗糖、果糖、葡萄糖、乳糖按甜度由高到低的排列顺序是()。

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第4题

相对甜度是以（）为标准，其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.木糖

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第5题

下列哪些物质属于还原性糖（)

A.蔗糖

B.淀粉

C.葡萄糖

D.果糖

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第6题

下列那种糖不能生成糖脎？（)

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

E.麦芽糖

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第7题

添加糖是指人工加入到食品中的糖类，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。对儿童来说，下列哪个不是儿童食品添加糖的主要来源（)。

A.甜杏

B.含糖5%以上的饮品

C.甜面包

D.蜂蜜蛋糕

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第8题

下列甜味剂中甜度最高的是：_______ （A)三氯蔗糖（B)糖精（C)阿斯巴甜（D)安赛蜜

下列甜味剂中甜度最高的是：_______

(A)三氯蔗糖

(B)糖精

(C)阿斯巴甜

(D)安赛蜜

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第9题

没有还原性的糖是（）。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.果糖

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第10题

蔗糖的组成成分是（）。

A.葡萄糖

B.葡萄糖+甘露糖

C.葡萄糖+半乳糖

D.葡萄糖+果糖

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第11题

淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（)。

A.淀粉

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.果糖

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