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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烹饪环节的成本控制发生于（)。

A.餐饮生产前

B.餐饮生产过程中

C.餐饮生产后

D.餐饮准备阶段

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第1题

餐饮管理的目标是实现（)。

A.经济效益

B.成本控制

C.社会效益

D.环境效益

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第2题

结合实际情况谈谈如何进行餐饮成本控制。

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第3题

（)是餐饮生产业务活动的首要环节。

A.人员安排管理

B.食品原材料采购管理

C.店面整洁管理

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第4题

行业平均数可以作为餐饮标准成本的依据。()

行业平均数可以作为餐饮标准成本的依据。（)

A、错误

B、正确

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第5题

交通运输工具的改进首先发生于（）

A.英国

B.法国

C.美国

D.德国

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第6题

银行业首次爆发性的发展发生于()。

A.17世纪初

B. 18世纪初

C. 19世纪初

D. 20世纪初

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第7题

一般而言，基层领导者的决策大都是非程序化决策，程序化决策更多发生于高层行政管理活动中。()

一般而言，基层领导者的决策大都是非程序化决策，程序化决策更多发生于高层行政管理活动中。（)

A、错误

B、正确

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第8题

计算实际餐饮成本和制定财务经营报表所依据的信息是一样的。()

计算实际餐饮成本和制定财务经营报表所依据的信息是一样的。（)

A.错误

B.正确

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第9题

血管壁的玻璃样变性主要发生于：（)。

A.大动脉

B.中动脉

C.中等动脉

D.细动脉

E.静脉

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第10题

餐饮质量管理不能降低经营成本。()

餐饮质量管理不能降低经营成本。（)

A.正确

B.错误

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第11题

良性窜货常发生于产品市场生命周期中的导入期和成长期的前阶段。()

良性窜货常发生于产品市场生命周期中的导入期和成长期的前阶段。（)

A.错误

B.正确

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