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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

EP

A、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。

T、对

F、错

暂无答案

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第1题

血浆运输不饱和脂肪酸的方式之一是()

A.胆固醇酯

B.磷脂酰胆碱

C.胆汁酸盐

D.肾上腺皮质激素

E.单酰甘油

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第2题

芝麻油是不饱和脂肪酸。()

芝麻油是不饱和脂肪酸。（)

A.错误

B.正确

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第3题

通常人们所称“坏脂肪”是指（)。

A.必须脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

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第4题

脂肪的碘值愈高表示（）

A.所含脂肪酸的饱和程度愈高

B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高

C.所含脂肪酸的不饱和程度愈低

D.所含脂肪酸的碳链愈长

E.所含脂肪酸的分子量愈大

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第5题

脂肪酸链愈长，不饱和程度愈高，则相变温度愈低。（)

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第6题

大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含()

A.饱和脂肪酸

B.脂肪氧化酶

C.不饱和脂肪酸

D.蛋白酶

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第7题

所有生物脂肪酸合成酶系只能合成到（)

A.硬脂酸(C18)C.不饱和脂肪酸

B.软脂酸

D.14碳脂肪酸

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第8题

氧自由基的损伤作用包括

A.激活ATP酶加速ATP消耗

B.激活蛋白酶引起蛋白分解

C.使膜蛋白交联

D.DNA断裂

E.膜不饱和脂肪酸减少

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第9题

脂肪酸合成酶系叙述正确的是（)

A.催化不饱和脂肪酸生成

B.催化脂肪酰CoA延长2个碳原子

C.它是多酶复合体，由一个核心蛋白及6种酶蛋白组成

D.催化乙酰CoA生成丙二酰CoA

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第10题

根据老年人的代谢特点，在营养方面应减少摄人的物质是（)

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、维生素

D、不饱和脂肪酸

E、微量元素

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第11题

下列说法符合脂肪概念的是（）

A.脂肪是类脂

B.脂酰甘油就是脂肪

C.脂肪中含有不饱和脂肪酸多

D.脂肪中含有磷酸基

E.脂肪是三脂酰甘油

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