题目内容
（请给出正确答案）
A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
答案
D、乳清蛋白约占总蛋白质的80%
解析：【考点】乳类蛋白质特点
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％，乳清蛋白约占20％。
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关于烟酸缺乏病的叙述，下列哪项是不正确的()
A．慢性乙醇中毒可影响烟酸吸收利用
B．发热、甲状腺功能亢进症(甲亢)等导致烟醺消耗增加
C．胃肠道功能障碍导致烟酸吸收减少
D．以豆类作为蛋白质来源易导致烟酸缺乏
E．乳类、蛋类烟酸含量低，但色氨酸含量高，可预防烟酸缺乏
A.原料来源丰富，工农业废物、废水，如秸秆、蔗渣、甜菜渣、等均可用来生产单细胞蛋白饲料
B.单细胞蛋白饲料主要有饲料酵母、石油蛋白和藻类饲料
C.单细胞蛋白只含有蛋白质
D.单细胞蛋白是指在大规模系统培养中生长的包括水藻、细菌、放线菌、酵母和霉菌等微生物产生的菌体蛋白质，一般以收获干菌体的形式为产品
A.对于爪蟾和果蝇，早期的卵裂没有G，和Gz期，只有S和M期
B.早期胚胎细胞有丝分裂周期短、速度快
C.哺乳类动物受精卵的发育也遵从相同的规律，卵裂周期也比较短
D.卵裂的启动实质是卵母细胞减数分裂向有丝分裂转化的过程
E.卵裂过程中受精卵mRNA可以直接指导蛋白质的翻译，不需要从染色体水平指导蛋白的合成
下面关于核黄素或称VB2的性质描述不符合的是_______
(A)主要分布在酵母、肝脏、乳类等食物中
(B)对白光比较稳定，在紫外波长259nm处有最大吸收光带
(C)对热稳定，在 225，269，273紫外波长处有最大吸收光带
(D)对光和紫外线都不稳定
A.血浆是指血液的液体部分
B.血浆是由水和固体成分组成
C.血浆固体成分中主要的是蛋白质
D.临床上血浆主要用于补充血容量，补充蛋白质
E.血浆蛋白质中主要含有白蛋白、免疫球蛋白和各种凝血因子
