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[填空题]

鲜蛋的主要卫生问题是()和微生物作用引起的腐败。

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第1题
粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染,农药残留以及()。

A.环境条件

B.重金属和仓储害虫的污染

C.理化因素

D.微生物的污染

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第2题
蔬菜水果的主要卫生问题是()。(A)微生物的污染(B)寄生虫的污染(C)农药残留的污染(D)工业废水的

蔬菜水果的主要卫生问题是()。

(A)微生物的污染

(B)寄生虫的污染

(C)农药残留的污染

(D)工业废水的污染

(E)人畜粪便的污染

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第3题
禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的()。

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第4题
如何控制微生物对鲜蛋的污染?

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第5题
鲜蛋本身有哪些天然的因素能够抵抗微生物的侵入和污染?

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第6题
金属材料用作包装材料而引起的安全卫生问题是( )。

A.重金属污染

B.微生物污染

C.化学性污染

D.物理性污染

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第7题
食品在解冻过程中常常出现的主要问题是汁液流失,其次是微生物繁殖及酶促和非酶促等不良反应。()
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第8题
冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是()污染。

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第9题
聚苯乙烯的主要卫生问题是()及甲苯、乙苯和异丙苯等杂质具有一定的毒性。

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第10题
棉籽油的主要卫生问题是()。

A、黄曲霉毒素

B、游离棉酚

C、铅

D、芥酸

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