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[判断题]

在食品的冷藏过程中,冷空气以自然对流或强制对流的方式与食品换热,保持食品的低温水平。()

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第1题
在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。()
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第2题
需要冷藏的熟食品,应当放冷后在冷藏。()
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第3题
哮喘的诊断依据有

A、反复发作喘息、气促、胸闷或咳嗽,多与接触变应原、冷空气、理化刺激、病毒性上呼吸道感染、运动等有关

B、发作时双肺可闻及散在或弥漫性以呼吸相为主的哮鸣音,呼气相延长

C、发作症状经治疗缓解或自行缓解

D、应排除因其他疾病所引起的喘息、气促、胸闷和咳嗽

E、临床表现不典型者(如无明显喘息或体征),下列指标至少一项阳性:①支气管激发试验;②支气管舒张试验;③昼夜呼气峰流量(PEF)变异率≥20%

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第4题
食品在烟熏、烧烤或烘焦等制作过程中,食品中的脂肪在高温条件下发生热聚形成()致癌物。

A.杂环胺

B.苯并芘

C.氯丙醇

D.丙烯酰胺

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第5题
在大气的垂直结构中,平流层中空气温度随高度增加而增加,主要原因是()。

A.此层空气因吸收高能宇宙射线而升温

B.臭氧浓度增加,臭氧强烈吸收紫外线

C.空气平流强,赤道上的热量很容易传到中高纬度地方

D.空气对流强,地面热量传到平流层

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第6题
以市场供需为基础的定价方法基本不考虑运输成本的高低,主要着眼于市场取向,主张以大多数乘客在日常生活和接受地铁服务时认可或可承受的运输价格为主,强调车票的价格应在买卖双方交易过程中按市场原则自然形成。()
以市场供需为基础的定价方法基本不考虑运输成本的高低,主要着眼于市场取向,主张以大多数乘客在日常生活和接受地铁服务时认可或可承受的运输价格为主,强调车票的价格应在买卖双方交易过程中按市场原则自然形成。()

A.错误

B.正确

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第7题
在罐藏食品杀菌过程中,实际杀菌F值应该()安全杀菌F值

A.小于

B.等于或略大于

C.大于

D.二者没有关系

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第8题
许可决定作出前,申请人要求退回食品添加剂生产许可申请的,应当说明理由,并提交申请书;退回许可申请的,许可机关以不以书面形式予以确认,许可自然终止。()
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第9题
在生产、加工或销售过程中有机食品受到污染或与非有机食品发生混淆时,有机食品生产经营单位或个人必须及时通报原有机食品认证机构,对该食品停止使用有机食品标志,并不得再作为有机食品生产、加工或销售。()
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第10题
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,正确的是:()

A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。

B.分开包装不同的食品,以避免食物的细菌交叉感染;先食用在冰箱里放置较久的食品。

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。

D.至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

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第11题
下列关于物质资料生产说法正确的是()

A.物质资料生产是政治经济学研究的出发点

B.物质资料生产是人类社会存在和发展的基础

C.物质资料生产是人类征服自然、改造自然,以获取必需的物质资料的社会经济活动

D.物质资料生产是人类最基本的实践活动,对于其他一切活动起着决定性作用

E.社会生产关系及其发展规律,是在人类物质资料生产过程中形成和存在的

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