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第3题
食品化学将食品化学组成分为三类进行研究：一类是必需营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、______、______和____
__；另一类是机体非必需，但是为赋予食品期望的品质所需要的成分，如色素、香气成分及食品添加剂等；还有一类成分是在贮藏、加工过程中产生的有害或可能对机体有害的物质。
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第6题
为防止海产品在运输过程中遭受损失，某物流企业对其采取冷冻的方式。这是属于（)。A．为满足多样
为防止海产品在运输过程中遭受损失，某物流企业对其采取冷冻的方式。这是属于()。
A．为满足多样化客户需要的流通加工
B．为保护流通商品安全的流通加工
C．为提高商品附加值的流通加工
D．为规避风险，推进物流系统化产生的流通加工
第7题
不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（)损失较多。A．碳水化合物B．蛋白质C．脂肪D．B族维生
不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中()损失较多。
A．碳水化合物
B．蛋白质
C．脂肪
D．B族维生素
第8题
在周到服装厂加工过程中，红光中学指示服装厂变更校服式样，遭周到服装厂反对。后周到服装厂认为，红光中学的校服式样不够新潮，便自行设计变更红光中学的指示式样，为此引起纠纷。下列表述正确的是：()
A.红光中学指示服装厂变更校服式样的行为，为行使形成权的行为
B.红光中学指示服装厂变更校服式样的行为，为违约行为
C.周到服装厂自行设计变更红光中学指示式样的行为，为违约行为
D.红光中学变更校服式样给周到服装厂造成的损失，应予赔偿
