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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

鞣质（鞣酸或单宁）为一类A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物B.复杂的多元酚类化合物C.

鞣质（鞣酸或单宁）为一类

A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

B.复杂的多元酚类化合物

C.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

D.可水解鞣质和缩合鞣质

E.黄烷醇的复合物

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更多“鞣质（鞣酸或单宁）为一类A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合…”相关的问题

第1题

缩合鞣质为A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物B.复杂的多元酚类化合物C.没食子酸鞣质

缩合鞣质为

A.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

B.复杂的多元酚类化合物

C.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

D.可水解鞣质和缩合鞣质

E.黄烷醇的复合物

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第2题

可水解鞣质二聚体、三聚体的划分依据是

A、结构中含糖的数目

B、结构中含没食子酸基的数目

C、水解后产生糖的种类

D、水解后产生酚酸的种类

E、结构中含酚酸的种类

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第3题

从化学结构角度，鞣质是天然界植物中广泛存在的一类A、糖苷类B、多元酚类C、黄烷醇类D、酯糖苷类E、黄

从化学结构角度，鞣质是天然界植物中广泛存在的一类

A、糖苷类

B、多元酚类

C、黄烷醇类

D、酯糖苷类

E、黄烷醇多聚物类

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第4题

缩合鞣质与酸作用的产物是A．没食子酸B．儿茶素C．逆没食子酸D．糖与没食子酸E．鞣红

缩合鞣质与酸作用的产物是

A．没食子酸

B．儿茶素

C．逆没食子酸

D．糖与没食子酸

E．鞣红

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第5题

中药注射液鞣质检查方法，可取中药注射液1mL，加新鲜配成的何种溶液5mL，放置10min，不得出现浑浊或沉淀。（)

A.含1%鸡蛋清的生理盐水

B.硫代乙酰胺溶液

C.四苯硼酸钠溶液

D.鞣酸

E.氯化钙试液

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第6题

缩合鞣质与酸作用的产物是()。

A.鞣红

B.逆没食子酸

C.糖与没食子酸

D.没食子酸

E.儿茶素

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第7题

可水解寡聚鞣质二聚体、三聚体的划分依据是（)。

A.结构中多元醇的数目

B.结构中没食子酰基的数目

C.水解后产生多元醇的种类

D.水解后产生酚酸的种类

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第8题

酒花风味的主要来源是（）。

A.花苞片

B.α-酸

C.多酚

D.蛇麻腺Lupulin glands

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第9题

体内氨基酸可以（)

A.合成蛋白质与多肽

B.分解为α-酮酸与氨

C.生成胺类

D.参与其它含氮化合物的合成

E.转变为糖或酮体

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第10题

生物碱与苷、有机酸、鞣质等配伍应用会A.产生混浊或沉淀B.产生有毒物质C.变色D.产气E.发生爆炸

生物碱与苷、有机酸、鞣质等配伍应用会

A.产生混浊或沉淀

B.产生有毒物质

C.变色

D.产气

E.发生爆炸

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第11题

脂肪族中含有羧基的一类化合物为A、醌B、鞣质C、木脂素D、脂肪酸E、黄酮

脂肪族中含有羧基的一类化合物为

A、醌

B、鞣质

C、木脂素

D、脂肪酸

E、黄酮

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