题目内容
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[主观题]
餐饮业中预防食物中毒的关键控制点中生物危害的关键点有()。A原料B温度C时间D污染
餐饮业中预防食物中毒的关键控制点中生物危害的关键点有()。
A原料
B温度
C时间
D污染
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餐饮业中预防食物中毒的关键控制点中生物危害的关键点有()。
A原料
B温度
C时间
D污染
A. 受感染的员工(尤其是负责处理食物的员工)应获准放取病假,以防疾病蔓延
B.立即将剩余的食物消灭
C. 被排泄物或呕吐物弄污的对象或地方应予以消毒
A.能方便监控的关键控制点
B.能部分消除危害的关键控制点
C.能预防危害的关键控制点
D.能将危害降低到可接受水平的关键控制点
E.能消除危害的关键控制点
A.Ⅰ~Ⅲ
B.Ⅰ、Ⅲ
C.Ⅲ、Ⅳ
D.Ⅰ~Ⅳ