题目内容
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[单选题]
直接接触食品的设备、工具、管道表面要（)，便于拆卸、清洗和消毒。
A.清洁，无死角，不易积垢
B.清洁、边角圆滑，无死角
C.清洁，边角锐利，无死角，不易积垢
D.清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢;
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B.清洁、边角圆滑，无死角
C.清洁，边角锐利，无死角，不易积垢
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A.消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁
B.保洁设施应正常运转，有明显的区分标识
C.定期清洁保洁设施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染
D.以上都是
B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
C.法律、法规规定的其他条件
D.不具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
A.错误
B.正确
