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[主观题]

浓香型白酒的主体香气成分是(),而米香型白酒含量较多的成分()。

浓香型白酒的主体香气成分是(),而米香型白酒含量较多的成分()。

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第1题
浓香型白酒的主体香气成份是(),清香型白酒的主体香气成份是()和()。

浓香型白酒的主体香气成份是(),清香型白酒的主体香气成份是()和()。

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第2题
中国白酒按香型分类,分为()白酒。

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第3题
兼香型白酒风格特征的核心是()。

兼香型白酒风格特征的核心是()。

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第4题
目前,浓香型白酒一般分为()型和()型。

目前,浓香型白酒一般分为()型和()型。

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第5题
浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量的95%以上。

浓香型白酒中含量高的酸类主要有()、()、()、()四大类酸,共占总酸含量的95%以上。

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第6题
列举出我国白酒的五大香型:()、()、()、()和兼香型。

列举出我国白酒的五大香型:()、()、()、()和兼香型。

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第7题
清香型白酒的工艺可概括为二个字:()和()。

清香型白酒的工艺可概括为二个字:()和()。

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第8题
清香型白酒主要采用那几种工艺?

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第9题
浓香型白酒以()为代表。

A泸州老窖特曲

B汾酒

C洋河大曲

D剑南春

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第10题
评价白酒质量以感官鉴定为主,一般从()几个方面来评定。

A.香气

B.色泽

C.纯净度

D.滋味

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第11题
白酒存放时间越长,香气越醇。原因是()。

A.醛类物质减少了,酯类物质增多了

B.酯类物质减少了,醛类物质增多了

C.酒中生成了氨基酸

D.酒精有香气

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