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第1题
香和味都是菜点质量的基本要素之一。()
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第2题
根略呈圆柱形,枯骨形或为纵剖片,表面黄棕色,有纵皱纹。质坚实,体重,断面可见褐色油点。气香特异,味微苦。此药材是()
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第3题
下列不属于随园菜特点的是()
A.极其讲究富贵和滋补
B.注重原料选择和搭配
C.讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D.注重筵席
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第4题
( )的特点是麻辣、鱼香、味厚,注重调味,离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜美,以辣、酸、麻脍炙人口,为其他地方菜所少有。
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第5题
降香性状描述不妥在()
A.表面紫红色至红褐色
B.纹理致密
C.质坚,入水下沉
D.投入热水中,水液呈红色
E.气香,味微苦
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第6题
蟾酥的性状鉴别特征是()
A.呈扁圆形团块或片状
B.棕褐色或红棕色
C.团块状者质坚,断面棕褐色,角质状
D.块片状者质脆,断面红棕色,半透明
E.气香,味甜
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第7题
不属于细辛药材性状特征的是A、常卷缩成团B、根茎横生呈不规则圆柱状C、质脆,易折断,断面平坦D、气辛
不属于细辛药材性状特征的是
A、常卷缩成团
B、根茎横生呈不规则圆柱状
C、质脆,易折断,断面平坦
D、气辛香,味辛辣,麻舌
E、嚼之粘牙,有砂粒感
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第8题
广金钱草的性状鉴别不包括A、羽状复叶互生B、托叶两对,披针形,长约0.8cmC、茎呈圆柱形,长达一米,直
广金钱草的性状鉴别不包括
A、羽状复叶互生
B、托叶两对,披针形,长约0.8cm
C、茎呈圆柱形,长达一米,直径2~5mm
D、质微脆,断面中部有髓
E、气微香,味微甘
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第9题
质坚体重,断面可见棕色环和油点,气香浓烈的是
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第10题
颈部核块如黄豆太小,一个或数个,可同时出现或相继发生,皮色不变,质稍硬,表面光滑,不热不痛,推之
能活动。治疗应首选
A、生肌散
B、内托生肌散加减
C、逍遥散合二陈汤加减
D、香贝养营汤合六味地黄汤加减
E、托里消毒散
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第11题
大血藤横断面的主要性状特征是
A、髓部偏向一侧
B、皮部红棕色,有数处向内嵌入木部
C、皮部厚,有大型红棕色油点
D、木部红棕色,有白色放射状纹理
E、气香,味微苦
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