题目内容
（请给出正确答案）
根据日常摄人量的分布来确定摄人量超过UL者所占的比例，日常摄入量()UL的这一部分人可能面临健康风险。
A．大于
B．接近
C．等于
D．小于
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A.乙酰CoA是糖、脂、氨基酸分解代谢共同的中间代谢物
B.三羧酸循环是糖、脂、氨基酸分解代谢的最终途径
C.当摄人糖量超过体内消耗时，多余的糖可转变为脂肪
D.当摄人大量脂类物质时，脂类可大量异生为糖
当平均摄人量或中位摄人量在AI以下时，则()判断群体摄人不足的程度。
A．不可能
B．可能
C．不知道能否
D．能
植物油每日最少摄人量应不低于()g。
A．15～20
B．20～30
C．30～40
D．35～45
不能影响血清尿素浓度的是
A．肝功能状态
B．饮食中蛋白质摄人量
C．肾功能状态
D．全身肌肉重量
E．运动
A.记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据
B.计算原料的营养素含量
C.计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用
D.调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算
E.对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则
