该食品蛋白质的表观消化率为()。
A.82.3%
B.87.0%
C.91.8%
D.94.9%
E.97.1%
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。
该食品的蛋白质消化率计算方法是()。
A.[8.48一(2.5—2.1)]÷8.48×100%
B.[8.48一(1.5一0.8)]÷8.48×100%
C.(8.48一1.5—2.5)÷8.48×100%
D.(53—1.5—2.5)÷53×100%
E.(53—1.5—0.8)÷53×100%
被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的净利用率
C.蛋白质的生物价
D.蛋白质的功效比值
E.氨基酸评分
《食品卫生法》中所说的食品“应当有的营养要求”包括三方面内容()。
A食品的营养成分
B食品的外观
C食品的热量
D食品的可消化率
生活离不开化学。请回答: (1)青少年成长需要充足的蛋白质和钙。下列食品中,能提供丰富蛋白质的是_____(填字母序号)。 A. 西瓜 B.鸡蛋 C.花生油 (2)请你写出一个生活中节约用水的措施:____; (3)你认为下列行为会造成永定河水质下降的是____(填字母) A. 在河边种植花草树木 B. 居民将生活污水排入河中 C. 某些游客将垃圾随手丢入河中 (4)漂白粉可用水的杀菌消毒,其有效成分是次氯酸钙[化学式为Ca(ClO)2]。次氯酸钙可发生如下反应:Ca(ClO)2+X+H2O===CaCO3↓+2HClO,则X的化学式为___________。次氯酸钙中氯元素的化合价是___________________________________。 |
A.用三聚氰胺作食品(饲料)添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标
B.将废弃的电子产品(电子垃圾)掩埋地下或焚烧处理,以免有害物质污染环境
C.提倡购物时少用塑料袋或不用塑料袋,以减少“白色污染”
D.在腊肉、香肠等食品中加入大量亚硝酸钠(NaNO2),以防腐、增色