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[填空题]

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表有（）为主，（）为辅的复合香气。

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第1题

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表有（）为主，（）为辅的复合香气。

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第2题

酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是（）

A.五粮液、茅台酒、泸州老窖

B.茅台酒、四川郎酒、山西汾酒

C.五粮液、泸州老窖、西凤酒

D.茅台酒、五粮液、西凤酒

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第3题

中国白酒十二大香型，国缘老K系香型是（）

A.酱香型

B.凤香型

C.浓香型

D.兼香型

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第4题

（)豉香型白酒是以广东（)为代表，其特点是、（)，（)，后味爽净，风格突出。

()豉香型白酒是以广东()为代表，其特点是、()，()，后味爽净，风格突出。

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第5题

具有“空杯留香”的特点白酒是（)香型，其代表酒是（)。

具有“空杯留香”的特点白酒是()香型，其代表酒是()。

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第6题

贵州茅台酒是酱香型白酒的典型代表（）

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第7题

豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用()发酵。

A.固态

B.液态

C.半固态

D.双边固态

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第8题

关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的?()

A.浓香型：五粮液/泸州老窖

B.米香型：桂林三花酒/黄华山米烧酒

C.清香型：汾酒/二锅头

D.酱香型：茅台/福矛窖酒

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第9题

下列属于浓香型的白酒品种为（)。

A.泸州老窖特曲

B.西凤酒

C.五粮液

D.山西杏花村汾酒

E.茅台酒

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第10题

兼香型白酒有三个典型体，它们是（）。

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第11题

清香型白酒的工艺可概括为二个字：（)和（)。

清香型白酒的工艺可概括为二个字：()和()。

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