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[多选题]

少量贮藏草莓时一般不用采用()保鲜。

A.缸藏法

B.冷藏

C.保鲜膜

D.室温贮藏

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第1题
气调贮藏是通过改变贮藏环境中气体成分的比例,一般是提高()浓度、降低()浓度,以及补充高浓度()等,减缓和控制切花的衰老,达到保鲜的作用。

A.CO2O2N2

B.O2CO2N2

C.N2O2CO2

D.CO2N2O2

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第2题
蛋在存放期间的变化及贮藏保鲜的方法有哪些?
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第3题
以下关于口服液质量要求的叙述,正确的是

A.口服液需做装量差异检查

B.允许在贮藏期间有少量轻摇即散的沉淀

C.要求测定pH值

D.要求所含细菌及霉菌应<100个/ml

E.口服液一般不测定相对密度

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第4题
()由于质地鲜嫩,含水量高,易于腐烂,所以贮藏保鲜、运输和加工对园艺产品十分重要。

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第5题
杀菌剂在柑橘果实贮藏保鲜中的主要作用是()。

A.防止果皮皱缩

B.防止果实腐烂

C.保持果蒂新鲜

D.减少果实糖的损耗

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第6题
在果蔬贮藏中,下列说法正确的是()。

A、果蔬的低温贮藏是利用低温和低湿条件控制微生物生长繁殖和酶的活动,进而达到保质、保鲜的目的

B、气调贮藏对果蔬无任何副作用

C、目前用于自然调节气体贮藏的主要设备包括气体发生器、CO2吸附器等

D、CO2吸附器的作用是除去果蔬在贮藏过程中和气体发生器在工作过程中所产生的过量的CO2

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第7题
畜、禽、鱼、蛋等动物性食品一般采用的贮藏方法是()。

A.冷冻法

B.干燥法

C.冷藏法

D.盐腌法

E.熏制法

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第8题
采用ABC分类方法时,对于A类存货,储存货物的成本一般应占70%以上,但实物数量则不超过20%,所以不用严格进行订
货和盘存。( )
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第9题
对于软嫩或易碎食品,如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时,可以采用振动流化速冻装置。()
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第10题
严重感染一般采用少量多次输入新鲜血的方法。()
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第11题
水磨石地面在研磨过程中,对出现的少量洞眼等,一般采用( )。

A.挤浆

B.补浆

C.重做

D.打磨

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