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第2题
β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织)的是（)。A．鱼油B．猪肉C．山药D．深色蔬菜和水
β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高(每100g组织)的是()。
A．鱼油
B．猪肉
C．山药
D．深色蔬菜和水果
E．土豆
第3题
关于孕期维生素摄入正确的是（)。
A.蛋黄和绿叶蔬菜中维生素B丰富
B.维生素A主要来源于种子胚芽外皮
C.各种新鲜蔬菜及水果中均含有大量维生素B
D.鱼肝油中维生素D含量高
E.维生素A有利于骨骼的钙化和发育
第6题
骨折病人的饮食照护，不恰当的是()。
骨折病人的饮食照护，不恰当的是（)。
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A.宜给予高钙饮食，必要时补充维生素D和钙剂
B.给予骨折病人易消化的食物
C.适量的高蛋白、高热量饮食，少量水果和蔬菜
D.适当补充锌、铁、锰等微量元素含量丰富的食物
第8题
下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是（)。A．淡水鱼B．全谷C．动物肝脏D．新鲜蔬菜E．水果
下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是()。
A．淡水鱼
B．全谷
C．动物肝脏
D．新鲜蔬菜
E．水果
第11题
蔬菜中所含的（)在腌制过程中的生化变化是产品色、香、味的主要来源。A.水分B.果胶C.纤维素D.蛋白质
蔬菜中所含的()在腌制过程中的生化变化是产品色、香、味的主要来源。
A.水分
B.果胶
C.纤维素
D.蛋白质
