首页 > 食品检测技术> 食品加工卫生控制
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列食品须强制标识食品标签的产品为()。

A.食堂制作的面包

B.食品加工企业的面包

C.家庭自制的面包

D.以上都不对

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第1题
《食品召回管理规定》指出,不安全食品包括以下哪些?()

A.已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品

B.可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品

C.含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识,或标识不全、不明确的食品

D.有关法律、法规规定的其他不安全食品

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第2题
若食品为转基因食品,建议在食品标签中标明。()
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第3题
食品安全标准应当包括下列内容()。

A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

D.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

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第4题
GB13432-2013《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签通则》不要求强制标示反式脂肪酸的含量,企业可以自愿选择是否标示。()
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第5题
下列选项中,食用量≤10g或10mL的预包装食品豁免强制标示营养标签的是()。

A.茶叶

B.豆瓣酱

C.酱油

D.酱腌菜

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第6题
食品标签可以同时使用外文,但应与中文有对应关系(商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外)。所有外文应()相应的汉字(商标除外)。

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第7题
预包装食品标签标示应包括()。

A.配料表

B.净含量和规格

C.食用方法

D.产品标准代号

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第8题
为确保食品安全,对自查中发现的问题食品,应立即停止使用,存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域,避免被误用,并采取退货、销毁等处理措施。对自查中发现的其他食品安全风险,应根据具体情况采取有效措施,防止对消费者造成伤害。()
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第9题
以下关于EPC-96I型编码标准的描述中错误的是()。

A.用来标识编码标准版本的版本号字段长度为6位

B.用来标识产品是由哪个厂家生产的域名管理字段长度为28位

C.用来标识是哪一类产品的对象分类字段长度为24位

D.用来标识每一件产品的序列号字段长度为36位

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第10题
物联网标识领域中,产品电子编码的英文缩写为()。

A.EPC

B.VPN

C.DNS

D.SSL

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第11题
《产品质量法》规定,销售者应当履行下列产品质量责任和义务()。

A.应当建立并执行进货检查验收制度,验明产品合格证明和其他标识

B.应当采取措施,保持销售产品的质量

C.不得销售国家明令淘汰并停止销售的产品和失效、变质的产品

D.销售的产品的标识应当符合《产品质量法》的规定

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