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第1题
油脂提取信息。包括原料名称、提取日期、进罐号、进料量、出毛油量、出饼数、内部批号等提取信息、操作人员、压榨工艺的（)温度、时间和浸出工艺的（)温度、溶剂残留量等可能影响产品质量安全的关键控制参数。
第2题
用毛花洋地黄为原料提取强心苷总苷，以热乙醇70V/V提取的原因与下列何者无关()。
A.有破坏酶的活性的作用
B.有沉淀蛋白质的作用
C.有沉出叶绿素的作用
D.有增加溶解度的作用
E.有利于提出有效成分
第4题
19世纪中期英国产生的“工艺美术”运动针对当时品质低劣的大众化工业产品，以复兴手工艺及对手工艺劳动的尊重
为前提，其宗旨是为大众生产美观而实用的物品，体现了现代设计的民主思想，因此，“工艺美术”运动成为现代设计的开端。( )
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第6题
影响工序质量的主要因素为（)。
A.操作者;机器;材料;工艺方法;环境
B.组织机构;管理手段;人员素质;产品结构;生产环境
C.设备;人员;材料;机构;工艺
D.生产条件;工艺方法;管理手段;产品结构;原料质量
第7题
申请有机食品加工认证的，还须提交加工原料来源为有机食品的证明、（)及有机食品技术规范中规定的其他相关文件。
A.产品执行标准
B.加工工艺(流程、程序)
C.市(地)级以上环境保护行政主管部门出具的加工企业污染物排放状况和达标证明
D.以上都是
第8题
生产经营单位对于作业场所、工艺过程、装置、机械、运行程序和工作组织的设计活动，包括它们对人的能力的适应，应建立并保持（），以便于从根本上消除或降低职业健康安全风险。
A.运行机制
B.应急预案响应
C.控制措施程序
D.管理程序
