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[单选题]
餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是：（)
A.菜单设计
B.菜肴口味和质量
C.餐厅及服务管理
D.食品安全管理
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(2009年考试真题)某温泉度假酒店是一家集餐饮、住宿和娱乐为一体的综合性餐饮企业，酒店设有餐饮部、客房部、娱乐部等经营部门，各经营部门业务实行独立核算。2008年6月酒店取得以下收入： (1)餐饮收入150万元。 (2)住宿收入86万元。 (3)出租商业用房租金收入9万元。 (4)卡拉OK门票收入17万元、点歌费收入6万元、台位费收入23万元、烟酒和饮料费收入71万元。 已知：服务业适用的营业税税率为5％，娱乐业适用的营业税税率为20％。 要求： (1)计算该酒店当月餐饮收入应缴纳的营业税税额。 (2)计算该酒店当月住宿收入应缴纳的营业税税额。 (3)计算该酒店当月租金收入应缴纳的营业税税额。 (4)计算该酒店当月娱乐收入应缴纳的营业税税额。
A.单位销售自建建筑物，以取得的销售收入减去建筑成本为计税营业额
B.一般贷款业务的营业额为贷款利息收入，包括加息、罚息等
C.服务性单位从事餐饮中介服务的营业额为向委托方和餐饮企业实际收取的中介服务费，不包括其代委托方转付的就餐费用
D.从事物业管理的单位。以与物业管理有关的全部收入(包括代业主支付的水、电费等)为营业额
E.保险企业开展无赔偿奖励业务的，以向投保人实际收取的保费为营业额
