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[填空题]
增稠剂包括果胶、（）、（）、（）、（），其中的（）耐温性能最好，果胶又分为（）果胶，只要溶液中有多价离子存在，就可形成凝胶，和（）果胶，溶液中可溶性固开物含量达到50%才形成凝胶。
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有关膳食纤维，正确的叙述是
A．纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B．在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C．果胶具有与离子结合的能力
D．树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E．人和动物都可以轻易消化木质素
粗纤维主要包括()、半纤维素、木质素、果胶等物质，其中纤维素和半纤维素能被草食动物利用，是草食动物的重要营养物质。其中的木质素不仅对所有动物都没有营养价值，而且抑制动物对其他物质的利用。
