首页 > 食品检测技术> 食品加工卫生控制
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列做法不会导致食品对人体健康有害的是( )。

A.用干冰保藏易变质的食品

B.用硫黄熏制白木耳、粉丝等食品

C.用甲醛浸泡易腐烂的食品

D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

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第1题
关于食品安全市场的正外部性,下列表述正确的是()。

A.食品不安全、价格或者成本较低,使用违规添加剂或者色素的产品

B.食品是安全的、正规的、价格适中

C.使生产违法的、不安全食品的企业的产品难以销售,受到竞争的压力

D.对人体有害,同时又伤害了生产正规、安全产品的企业,造成市场失灵

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第2题
下列语句中符合广告准则的是()。
下列语句中符合广告准则的是()。

A.“吸烟有害健康”

B.“本食品对糖尿病患者有显著疗效”

C.“本药品经临床验证,治愈率达95%”

D.“本农药绝对安全,无毒无害

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第3题
《刑法》第一百四十四条规定:在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患,对人体健康造成严重危害的,()

A、处一年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金

B、处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金

C、处五年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;

D、处五年以上十年以下有期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;

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第4题
根据基因突变对机体的影响程度,基因突变所引起的后果下列描述正确是()。

A.由于基因突变改变了蛋白质的分子结构,所以一定是有害的

B.基因突变对人体害多利少,绝大多数危及人类生命与健康

C.点突变是造成遗传病的重要因素

D.基因突变对人类个体的害少利多,绝大部分突变是生物多样性与进化发展的重要源泉

E.基因突变与肿瘤的形成密切相关。

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第5题
食品安全的概念:食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。()
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第6题
《食品召回管理规定》指出,食品安全危害评估的主要内容包括下列哪些?()

A.该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害,或引发上述危害的可能性

B.不安全食品对主要消费人群的危害影响

C.危害的严重和紧急程度

D.危害发生的短期和长期后果

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第7题
食品法律法规是指由国家制定或认可,以加强食品监督管理,保证食品安全卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质为目的,通过国家强制力保证实施的法律规范的总和。()
食品法律法规是指由国家制定或认可,以加强食品监督管理,保证食品安全卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质为目的,通过国家强制力保证实施的法律规范的总和。()

A.错误

B.正确

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第8题
饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的,应当立即停止生产。()
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第9题
食品安全标准应当包括下列内容()。

A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

D.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

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第10题
饲料、饲料添加剂生产企业发现其生产的饲料、饲料添加剂对养殖动物、人体健康有害或者存在其他安全隐患的,应当通知经营者、使用者,向饲料管理部门报告。()
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