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[判断题]

涉外国事访问时，应以正式宴会的规格进行宴请。（)

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第1题

宴会种类复杂，名目繁多。从规格上分有（)

A.中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴

B.早宴、午宴、晚宴

C.欢迎宴会、答谢宴会

D.国宴、正式宴会、便宴、家宴

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第2题

下列哪种分类是对宴会的正确分类？( )

A.宴会可分为正式宴会、便宴、家宴

B.宴会可分为早宴、正式宴会、晚宴

C.宴会可分为正式宴会、便宴和午宴

D.宴会可分为早宴、午宴、晚宴和正式宴会

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第3题

下列关于宴会的说法中错误的是()。

A.宴会按举行时间分为早宴、午宴、晚宴

B.便宴是一种正式宴会

C.酒会又称鸡尾酒会

D.工作进餐是一种非正式宴请形式

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第4题

()是本国国家元首或政府首脑为国家庆典或欢迎外国元首、政府首脑而举行的规格最高的正式宴会。

A.国宴

B. 正式宴会

C. 便宴

D. 家宴

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第5题

宴会按规格划分可以分为：国宴、正式宴会和（）。

A.中餐宴会

B.西餐宴会

C.便宴

D.茶话会

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第6题

宴会按规格划分可以分为：国宴、正式宴会和（)。

A中餐宴会

B西餐宴会

C便宴

D茶话会

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第7题

宴会是政府机关、社会团体、企事业单位、公司或个人之间为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等社交活动的需要，根据接待规格和礼仪程序而举行的一种隆重、正式的餐饮活动。（)

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第8题

宴会中，作为举办宴会的主人，要首先为客人斟酒，斟酒时中餐以（)为敬酒。

A.3/4杯

B.满杯

C.2/3杯

D.1/4杯

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第9题

中餐宴会开宴前的检查包括（)。

A.餐桌检查

B.卫生检查

C.安全检查

D.设备检查

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第10题

西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()

A.在西餐宴会上女主人是第一次序

B.女主人就座其它人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始

C.女主人拿起刀叉其它人才可以吃

D.女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束

E.在西餐宴会上男主人是第一次序

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第11题

宴会经营的重要性主要表现在（)。

A宴会经营是饭店经济收入的重要来源

B宴会是提高饭店知名度的重要形式

C宴会是人们社会交往的一种特殊形式

D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高

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