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[主观题]
食品添加剂山梨酸钾归类为（)。A.营养强化剂 B.防腐剂 C.发色剂 D.漂白剂 E.抗氧化剂
食品添加剂山梨酸钾归类为()。
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂
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为防止油脂酸败应加入何种添加剂
A.山梨酸钾
B.丁基羟基茴香醚
C.亚硝酸盐
D.硝酸盐
E.麦芽糖醇
山梨酸(化学名：2，4一己二烯酸，
及山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。试以不超过两个碳原子的原料合成山梨酸。
A、网友试验中，在干燥的条件下存放一年的月饼未变质，这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂
B、市面上的月饼多为独立包装，包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化，抑制产生化学变质
C、如果月饼喷过水后，在夏天的常温下放置7天，湿润的月饼仍不发霉变质，就可能是月饼的添加剂存在问题。
D、按照GB2760规定，允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸酯类等，并对防腐剂添加总量有严格的限制
我国常用的食品发色剂有
A.苯甲酸.山梨酸.丙酸
B.糖精.甘草.甜味菊苷
C.硝酸盐.亚硝酸盐
D.硫磺.亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯.二丁基羟甲苯
我国常用的食品甜味剂有
A.苯甲酸.山梨酸.丙酸
B.糖精.甘草.甜味菊苷
C.硝酸盐.亚硝酸盐
D.硫磺.亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯.二丁基羟甲苯
A.错误
B.正确
