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[主观题]
嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌比较,()在乳中只表现很弱的蛋白水解活性。
嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌比较,()在乳中只表现很弱的蛋白水解活性。
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嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌比较,()在乳中只表现很弱的蛋白水解活性。
A.发酵乳
B.酸乳
C.风味发酵乳
D.风味酸乳
E.炼乳
南方阳热潮湿之地易生挛痹是因
A.其民乐野处而乳
B.其民嗜酸而食腐
C.民食鱼而嗜咸
D.民华食而脂肥
抑制大肠杆菌、链球菌和白色念珠菌生长的物质是
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳铁蛋白
D.IGA
E.IGM
可抑制大肠埃希菌、链球菌和白色念珠菌生长的是()。
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳铁蛋白
D.IGA
E.IGM
中性粒细胞胞质中的嗜天青颗粒不含下列哪种物质?
A.酸性水解酶
B.中性蛋白酶
C.乳铁蛋白
D.阳离子蛋白
A.乳是比较容易消化的食品,在消化时只需分泌少量的胃液
B.乳对消化道具有独特的刺激功能,能促使肠胃分泌消化液
C.乳具有多种营养成分
D.对大多数人来说,乳蛋白易于吸收